Logga maj 16 adress

Våra cateringmenyer

HÖSTEN 2019


 
Kantarellfylld Ockelbokyckling. Serveras med krondillsinlagd pumpa, kantarellemulsion samt kycklingskinn
 
Tartar på lättgravad lax. Serveras med pepparrotspicklat päron, Västerbottensostkräm, dragon samt regnbågsrom
 
Kålrabbi, kålrabbi, kålrabbi. Serveras med gravat och sotat hjortinnanlår, karljohansvampvinägrett, inlagda lingon samt kålrabbi
 
Variation på betor. Serveras med eldad getost, libbsticka, timjanemulsion samt saltrostade valnötter
 
Rostade rotfrukter med skogschampinjoner, kapris, svartkål och parmesan
 
Quiche med broccoli, picklad potatis och grön chili
 
Sallad på spetskål, friséesallat, pumpa och vinägrett på höstäpple
 
Stenugnsbakat surdegsbröd,knäcke
 
Färskost med Skogsbackens cheddar och rödlök                                                              

315kr/pers
 
Tillval; Lobster roll. Briochebröd, hummer, majonnäs på hummerskal, blekselleri och friterad potatis                                                                                                                                          

45kr/pers
 
 
Dessert:
Äpple/saltkola/madel-havrecrunch/kesellakräm i burk                            65kr/st
Blåbär och saltkolapannacotta med browniekuber                                  65kr/st
Mazarinruta – lemoncurd (bakad utan gluten)                                          30kr/st                           
Minibiskvier (blandade sorter 2st/pers)                                                     30kr/pers
 
 
Porslin (tallrik, bestick, glas)                                             

30kr/pers
 
Vid beställning för färre än 15 personer (minst 5 pers.) kostar buffén 380kr/pers.
Leverans inom Uppsala 350kr (söndagar 600kr) Utanför Uppsala + 75kr/milen samt samma avgift vid retur.
Pris inkl.moms
 


Dryckestips till buffén? Maila oss- vi samarbetar med Sommelier Maria Sjödin Wine Sign Sjödin (Instagram @signsjodin )


VEGETARISK HÖST

 
 
Timjanbakad pumpa. Serveras med krondillsinlagd pumpa, kantarellemulsion samt friterad grönkål
 
Tartar på saltkokt rättika. Serveras med pepparrotspicklat päron, Västerbottensostkräm, dragon samt tångkaviar
 
Kålrabbi, kålrabbi, kålrabbi. Serveras med sotad brysselkål, karljohansvampvinägrett, inlagda lingon samt kålrabbi
 
Variation på betor. Serveras med eldad getost, libbsticka, timjanemulsion samt saltrostade valnötter
 
Rostade rotfrukter med skogschampinjoner, kapris, svartkål och parmesan
 
Quiche med broccoli, picklad potatis och grön chili
 
Sallad på spetskål, friséesallat, pumpa och vinägrett på höstäpple
 
Stenugnsbakat surdegsbröd,knäcke
 
Färskost med Skogsbackens cheddar och rödlök                                                   

315kr/pers
 
 
Tillval; Mushroom roll. Briochebröd, svamp, majonnäs på svamp, blekselleri och friterad potatis                                                                                                                              

45kr/pers
 
                    
Dessert:
Äpple/saltkola/madel-havrecrunch/kesellakräm i burk                            65kr/st
Mazarinruta – lemoncurd (bakad utan gluten)                                          30kr/st                           
Minibiskvier (blandade sorter 2st/pers)                                                      30kr/pers
 
 
Porslin (tallrik, bestick, glas)                                              30kr/pers
 
Vid beställning för färre än 15 personer (minst 5 pers) kostar buffén 380kr/pers.
Leverans inom Uppsala 350kr (söndagar 600kr) Utanför Uppsala + 75kr/milen samt samma avgift vid retur.
Pris inkl.moms

 
                                                                                       
 
Vi kan även göra buffén helt vegansk. Kontakta oss. 
 
 
 Dryckestips till buffén? Maila oss- vi samarbetar med Sommelier Maria Sjödin Wine Sign Sjödin (Instagram @signsjodin )

höstens mingel

 Kantarellfylld Ockelbokyckling. Serveras med krondillsinlagd pumpa, kantarellemulsion samt kycklingskinn
 
Tartar på lättgravad lax. Serveras med pepparrotspicklat päron, Västerbottensostkräm, dragon samt regnbågsrom
 
Kålrabbi, kålrabbi, kålrabbi. Serveras med gravat och sotat hjortinnanlår, karljohansvampvinägrett, inlagda lingon samt kålrabbi
 
Variation på betor. Serveras med eldad getost, libbsticka, timjanemulsion samt saltrostade valnötter
 
Rostade rotfrukter med skogschampinjoner, kapris, svartkål och parmesan
 
Quiche med broccoli, picklad potatis och grön chili
 
Lobster roll. Briochebröd, hummer, majonnäs på hummerskal, blekselleri och friterad potatis
 
Wrap med rökt lammstek från Almunge, jordärtskockskräm och hasselnötsgremolata
 
 
320 kr/pers (8 sorter)                                                                       
280 kr/pers (7 sorter)
240 kr/pers (6 sorter)
200 kr/pers (5 sorter)
160 kr/pers (4 sorter)
140 kr/pers (3 sorter)
 95 kr/pers (2 sorter)
 
Dessert:
Äpple/saltkola/madel-havrecrunch/kesellakräm i burk                            65kr/st
Mazarinruta – lemoncurd (bakad utan gluten)                                          30kr/st                           
Minibiskvier (blandade sorter 2st/pers)                                                      30kr/pers
 
 
Champagneglas/vinglas 10 kr/st
Mingeltallrik 10 kr/st (rekommenderas endast om man tar minst 4 sorter)
 

Minsta antal för beställning 15 pers.  
Leverans inom Uppsala 350kr. Utanför Uppsala + 75kr/milen samt samma avgift vid retur
Leverans söndag 600kr inom Uppsala
Pris inkl. moms

 

 

HÖSTENS VEGETARISKA MINGEL

 


 
Wrap med inlagd jordärtskocka, jordärtskockskräm och hasselnötsgremolata
 
Stenugnsbakat surdegsbröd,knäcke
Mushroom roll. Briochebröd, svamp, majonnäs på svamp, blekselleri och friterad potatis
 
Quiche med broccoli, picklad potatis och grön chili
 
Rostade rotfrukter med skogschampinjoner, kapris, svartkål och parmesan
 
Variation på betor. Serveras med eldad getost, libbsticka, timjanemulsion samt saltrostade valnötter
 
Kålrabbi, kålrabbi, kålrabbi. Serveras med sotad brysselkål, karljohansvampvinägrett, inlagda lingon samt kålrabbi
 
Tartar på saltkokt rättika. Serveras med pepparrotspicklat päron, Västerbottensostkräm, dragon samt tångkaviar
 
ad pumpa. Serveras med krondillsinlagd pumpa, kantarellemulsion samt friterad grönkålTimjanbak

 
320 kr/pers (8 sorter)                                                                       

280 kr/pers (7 sorter)

240 kr/pers (6 sorter)
200 kr/pers (5 sorter)
160 kr/pers (4 sorter)
140 kr/pers (3 sorter)
 95 kr/pers (2 sorter)


Dessert:
Äpple/saltkola/madel-havrecrunch/kesellakräm i burk                           
65kr/st
Mazarinruta – lemoncurd (bakad utan gluten)                                          
30kr/st                           
Minibiskvier (blandade sorter 2st/pers)                                                      
30kr/pers
 
 
Champagneglas/vinglas 10 kr/st
Mingeltallrik 10 kr/st (rekommenderas endast om man tar minst 4 sorter)
 
Minsta antal för beställning 15 pers.  
Leverans inom Uppsala 350kr. Utanför Uppsala + 75kr/milen samt samma avgift vid retur
Leverans söndag 600kr inom Uppsala
Pris inkl. moms
Veganskt? Maila oss på info@trillermat.se


  

LILLA HÖSTEN

 
 

Kantarellfylld Ockelbokyckling. Serveras med krondillsinlagd pumpa, kantarellemulsion samt kycklingskinn
 
Tartar på lättgravad lax. Serveras med pepparrotspicklat päron, Västerbottensostkräm, dragon samt regnbågsrom
 
Rostade rotfrukter med skogschampinjoner, kapris, svartkål och parmesan
 
Quiche med broccoli, picklad potatis och grön chili
 
Sallad på spetskål, friséesallat, pumpa och vinägrett på höstäpple
 
Stenugnsbakat surdegsbröd,knäcke
 
Färskost med Skogsbackens cheddar och rödlök                                                           

265kr/pers

 
Tillval; Lobster roll. Briochebröd, hummer, majonnäs på hummerskal, blekselleri och friterad potatis                                                                                                                                     45kr/pers
 
 
Dessert:
Äpple/saltkola/madel-havrecrunch/kesellakräm i burk                            65kr/st
Mazarinruta – lemoncurd (bakad utan gluten)                                          30kr/st                           
Minibiskvier (blandade sorter 2st/pers)                                                      30kr/pers
 
 
Porslin (tallrik, bestick, glas)                                               30kr/pers
 
Vid beställning för färre än 15 personer (minst 5 pers) kostar buffén 300kr/pers.
Leverans inom Uppsala 350kr (söndagar 600kr) Utanför Uppsala + 75kr/milen samt samma avgift vid retur.
Pris inkl.moms
  


LILLA HÖSTEN VEGETARISK

 

Timjanbakad pumpa. Serveras med krondillsinlagd pumpa, kantarellemulsion samt friterad grönkål
 
Variation på betor. Serveras med eldad getost, libbsticka, timjanemulsion samt saltrostade valnötter
 
Rostade rotfrukter med skogschampinjoner, kapris, svartkål och parmesan
 
Quiche med broccoli, picklad potatis och grön chili
 
Sallad på spetskål, friséesallat, pumpa och vinägrett på höstäpple
 
Stenugnsbakat surdegsbröd,knäcke
 
Färskost med Skogsbackens cheddar och rödlök                                

265kr/pers

 
 
Tillval; Mushroom roll. Briochebröd, svamp, majonnäs på svamp, blekselleri och friterad potatis                                                                                                                                                    45kr/pers
 
 
Dessert:
Äpple/saltkola/madel-havrecrunch/kesellakräm i burk                            65kr/st
Mazarinruta – lemoncurd (bakad utan gluten)                                           30kr/st                           
Minibiskvier (blandade sorter 2st/pers)                                                       30kr/pers
  

 Porslin (tallrik, bestick, glas)                                              30kr/pers
 
Vid beställning för färre än 15 personer (minst 5 pers.) kostar buffén 300kr/pers.
Leverans inom Uppsala 350kr (söndagar 550kr) Utanför Uppsala + 75kr/milen samt samma avgift vid retur.
Pris inkl.moms



 

 MEDELHAVSBUFFÉ
 

 
Balsamico/timjanmarinerad lammrostbiff. Serveras med rostad citronsås
 
Ockelbokyckling med svartkål och basilika. Serveras med parmesan/rostad vitlökskräm.
 
Laxtartar med kapris, portabellosvamp. Serveras med dragonmajonnäs samt sesamknäcke
 
Grillad aubergine. Serveras med fetaost, grillade oliver samt grillad paprikavinägrett
 
Ugnsrostad potatissallad med rotfrukter och soltorkad tomatvinägrett
 
Smördegssnibb med fänkål
 
Napolitanasallad med råhyvlade betor
 
Focaccia
 
Färskost med örter                                                                                                                                                      

305kr/p

 
 
Porslin (tallrik, bestick, glas)                                                                                                                                      

30 kr/pers
                                                               
Vid beställning för färre än 15 personer kostar buffén 365kr/pers (minst 5 p)
Leverans inom Uppsala 350kr (söndagar 600kr)
Utanför Uppsala + 75kr/milen samt samma avgift vid retur.
Pris inkl. moms

 


Lilla Medelhavsbuffén

 
 
Ockelbokyckling med svartkål och basilika. Serveras med parmesan/rostad vitlökskräm.
 
Laxtartar med kapris, portabellosvamp. Serveras med dragonmajonnäs samt sesamknäcke
 
Ugnsrostad potatissallad med honungsrostade rotfrukter och soltorkad tomatvinägrett
 
Smördegssnibb med fänkål
 
Napolitanasallad med råhyvlade betor
 
Focaccia
 
Färskost med örter                                                                                                                                                                                              
265kr
 
 
Vid beställning för färre än 15 personer kostar buffén 295kr/pers (minst 5 p)
Leverans inom Uppsala 350kr (söndagar 600kr)
Utanför Uppsala + 75kr/milen samt samma avgift vid retur.
Pris inkl. moms